Ciambella Federiciana

Descrizione

Il Percorso di ricerca del Panificio La Maggiore, disseminato di brevetti industriali ottenuti, modelli ornamentali, marchi e pubblicazioni scientifiche, nasce dall’intenzione di coniugare la necessità di offrire un prodotto salutare ai propri consumatori‘ e innovare i propri processi produttivi, in ottica Esg.

Ultimo paper presentato è “Innovative approaches to improve quality of service of food and beverage”’ che tratta nuovi metodi brevettati per il miglioramento della qualità del servizio dell’utente utilizzando design empatico e sistemi innovativi per la compliance, nella prestigiosa cornice della conferenza ASA, Data-Driven decision making Università di Genova.

Il paper presenta il concept della Ciambella Federiciana sia quale nuovo prodotto enogastronomico nutraceutico connubio di design empatico, salute e racconto della tradizione altamurana sia come scocca per implementare il sistema brevettato di compliance dell’ambiente di panificazione al fine di garantire il rispetto normativo e certificazione dei processi produttivi in chiave intolleranze/allergeni.

Visita il sito web dedicato