Giancarlo D'Annibale

L’azienda

Rustichella D’Abruzzo è una impresa che conta cinquanta dipendenti e che è anche riuscita a conservare il carattere famigliare originario. Figli di famosi mugnai che lavoravano nell’area vestina e nipoti diretti di Gaetano Sergiacomo, fondatore dell’azienda nel 1924 a Penne, negli anni ’80 Gianluigi e Maria Stefania Peduzzi decidono di rilevare l’azienda di famiglia spostando il sito produttivo del Pastificio Gaetano Sergiacomo dall’antico borgo di Penne a Moscufo.

Nel 1980, sotto lo sguardo attento e lungimirante di Piero Peduzzi, il Pastificio Sergiacomo diventa Rustichella d’Abruzzo. Nel corso degli anni i fratelli Peduzzi concentrano le proprie energie per dare un’identità più precisa all’azienda, proiettata all’internazionalità ma saldamente ancorata al territorio.

Comune denominatore tra passato e presente resta la qualità del processo di produzione – la migliore semola di grano duro, acqua, trafile in bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura per molte ore – tutti elementi che da oltre novant’anni si trasformano in circa duecento referenze di pasta dalla ruvidezza e gusto inconfondibili, esportate in tutto il mondo.

L’innovazione

Una produzione che ha registrato un incremento del 16% nel 2019, export in oltre 70 paesi del mondo, soprattutto negli Usa dove viene venduto tra il 40 e il 45% della produzione: continua così il trend di crescita e sviluppo di Rustichella d’Abruzzo, azienda a conduzione familiare da quattro generazioni, che produce pasta artigianale con un occhio di riguardo alle nuove esigenze alimentari dando vita a progetti innovativi nel rispetto degli standard qualitativi. Ne sono testimoni ’90Rapida’, lo spaghetto che cuoce in 90 secondi, la linea biologica ‘Zerotre’ per i bambini, e i Chamhealthy’on, gli spaghetti superfood in cinque gusti e colori (matcha e ginseng, estratto di spirulina, dragon fruit, carbone vegetale, curcuma e zenzero).